Kuliner
Share this on:

Segar... Wedang Tuak, Minuman Tradisional Salem yang Menyehatkan

  • Segar... Wedang Tuak, Minuman Tradisional Salem yang Menyehatkan
  • Segar... Wedang Tuak, Minuman Tradisional Salem yang Menyehatkan

SALEM - Salah satu minuman khas di Kabupaten Brebes yang belum banyak didiketahui adalah wedang tuak yang terbuat dari air aren pohon kelapa. Sebutan tuak, bukanlah minuman yang memabukkan.

Justru di tangan Rusnendi (60), wedang tersebut dibuat dengan khasiat untuk kebugaran dan kesehatan tubuh. Rusnendi merupakan warga Desa Capar Kecamatan Salem Kabupaten Brebes yang hampir setiap hari berjualan wedang tuak di pinggir jalan penghubunng antara Desa Winduasri dan Capar.

Bapak dari lima anak tersebut mengolah air aren menjadi minuman berkhasiat tersebut di tengah sawah. Kemudian menjualnya di pinggir jalan. "Mengolahnya di tengah sawah, karena dekat dengan pohon-pohon kelapa. Jadi tidak terlalu jauh," katanya, kemarin.

Rusnendi mengaku, dia memanfaatkan pohon kelapa milik orang lain yang diurusnya. Dia diberi kepercayan orang untuk menjaga sawah dan beberapa pohon kelapa yang kini menjadi sumber penghidupannya.

Meski jauh, jarak dari sawah ke pinggir jalan yang biasa digunakan untuk berjuala lumayan jauh, namun Rusnendi mengaku tidak begitu terbebani. Air aren olahan yang disulap menjadi wedang tuak tersebut memiliki aroma yang khas, karena diolah dengan tungku dan kayu bakar.

Sehingga menyisakan aroma sangit yang justru membuat wedang tuak olahannya memiliki rasa khas tersendiri. Namun disayangkan, wedang tuak yang dijualnya kadang tidak habis terbeli. Meski banyak wisatawan yang mondar-mandir dan melewati tempatnya mangkal berjualan.

Ini disebabkan, masih banyak orang yang belum mengenal Wedang Tuak yang merupakan minuman khas di wilayah Salem tersebut. "Kalau tidak habis ya nanti dibuat gula aren. Karena wedang ini sebetulnya bagian dari proses pembuatan gula aren. Paling dalam satu hari laku 5 sampai 8 botol dengan harga per botol Rp5.000,"ungkapnya.

Jika tidak berjualan karena sepi pembeli, Rusnendi hanya berjualan gula aren yang diproduksi sendiri dari hasil lahan milik orang lain. Dalam satu hari dia mengaku bisa memproduksi gula aren maksimal 4 kilogram yang kemudian akan dijual kepada tengkulak. Hasil dari berjualan tersebut digunakan untuk memenuhi kebutuhan dirinya serta isterinya.

Sementara kelima anaknya sudah berumah tangga dan bertempat tinggal saling berjauhan. Rusnendi berharap, minuman khas dari leluhur terus lestari dan tidak hilang digerus modernisasi yang didominasi dengan berbagai macam makanan dan minuman hasil inovasi pabrik.

Ia mengaku, hanya dia saja yang masih setia mempertahankan minuman tradisional dengan khasiat tinggi dengan cara dijual di pinggir jalan. "Kalau yang suka piknik ke Bukit Bintang, mampirlah ke sini untuk mencoba minuman khas ini (wedang tuak). Sehingga orang-orang bisa merasakan sendiri khasiatnya. Harapan saya, minuman tradisional ini terus lestari, jangan sampai hilang. Karena selain enak juga banyak manfaat bagi tubuh," tandasnya. (fid/zul)

Berita Berikutnya

Yuk, Lesehan di Blok M Square
Yuk, Lesehan di Blok M Square

Berita Sejenis

Ingin Coba Minuman Cendol Duren? Ke Sini Saja...

Ingin Coba Minuman Cendol Duren? Ke Sini Saja...

My Thai Resto menciptakan satu lagi menu yang menggugah selera, yakni Kakap Steam Saus Lemon.


Padukan Kebiasaan Seruput Kopi dan Literasi

Padukan Kebiasaan Seruput Kopi dan Literasi

Warung kopi (warkop) yang menyediakan jaringan internet mungkin sudah biasa.


Mencoba Lezat dan Kentalnya Kopi Sangrai Khas Pulosari Pemalang

Mencoba Lezat dan Kentalnya Kopi Sangrai Khas Pulosari Pemalang

Desa Pulosari Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang yang merupakan salah satu desa penghasil tanaman kopi Robusta.


Mengubah Sayuran Terong Jadi Keripik

Mengubah Sayuran Terong Jadi Keripik

Sayuran yang biasa digunakan untuk bahan masakan, kini telah dikembangkan oleh warga Desa Siremeng Kecamatan Pulosari menjadi keripik aneka sayur.


Nikmatnya Kopi Tugu Juang Khas Pulosari Pemalang

Nikmatnya Kopi Tugu Juang Khas Pulosari Pemalang

Setiap daerah pasti memliki potensi dan keunggulan masing-masing. Biasanya, di beberapa desa di pegunungan, potensi yang banyak adalah sayuran.


Yuk, Lesehan di Blok M Square

Yuk, Lesehan di Blok M Square

Bagi para pelancong di Jakarta, ada tempat yang recommended buat kulineran malam.


Yummmiii... Lezatnya Cake Imut yang Hidup, Anda Mau Coba?

Yummmiii... Lezatnya Cake Imut yang Hidup, Anda Mau Coba?

Bukan hanya rasa, penampilan juga menjadi alasan memilih kue. Apalagi untuk perayaan spesial.


Hmmm... Enaknya Pizza Rumahan

Hmmm... Enaknya Pizza Rumahan

Ayu, pemilik bisnis pizza rumahan yang diberi brand Pizza Hitz Pemalang mencoba mengembangkan hobi membuat jajanan menjadi sebuah peluang usaha.


Nikmatnya Olos, Jajanan Khas Tegal Buruan ABG Pantura

Nikmatnya Olos, Jajanan Khas Tegal Buruan ABG Pantura

Bukan hanya warung tegal yang merupakan khas Tegal, tetapi banyak pula jajanan khas yang tak kalah lezatnya dibandingkan daerah lain.


Gula Merah Mira, Oleh-oleh Khas Sangkulirang yang Terancam Punah

Gula Merah Mira, Oleh-oleh Khas Sangkulirang yang Terancam Punah

Berdirinya perkebunan sawit yang tak terkendali membuat pohon aren harus berebut air dengan pohon sawit.



Maaf tidak bisa mengambil data, ada masalah dengan server kami!