Kuliner
Share this on:

Mencoba Lezat dan Kentalnya Kopi Sangrai Khas Pulosari Pemalang

  • Mencoba Lezat dan Kentalnya Kopi Sangrai Khas Pulosari Pemalang
  • Mencoba Lezat dan Kentalnya Kopi Sangrai Khas Pulosari Pemalang

PULOSARI - Desa Pulosari Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang yang merupakan salah satu desa penghasil tanaman kopi Robusta, memiliki produk kopi asli yaitu Kopi Tugu Juang. Kopi tersebut diproses dengan cara tradisional untuk mempertahankan rasa dan aroma kopi yang khas.

Kepala Desa Pulosari Teguh Setyo Widodo mengatakan, perkembangan tanaman kopi yang ada di Pulosari, dan kini telah diproduksi menjadi kopi siap saji merupakan penguatan disektor ekonomi.

Potensi kopi yang tersebar luas, menimbulkan motivasi dan inovasi untuk mengolah kopi menjadi minuman kopi khas asli Pulosari, yang prosesnya masih menggunakan cara tradisional, dengan maksud untuk mempertahankan rasa maupun kekentalan minuman kopi tersebut.

Pengolahan kopi yang kini sudah dikenal masyarakat, dikelola oleh kelompok tani Sumber Makmur, dan merupakan kopi Robusta karena Pulosari berada diketinggian sekitar 1000 dpl.

?Sebenarnya ada sekitar 10 kelompok tani di Desa Pulosari, yang masing-masing saling ketergantungan demi penguatan disektor ekonomi,? ungkapnya, kemarin.

Menurut Wasito Al Hasan ketua kelompok tani Sumber Makmur mengatakan, kopi yang diproduksi tersebut merupakan kopi dari para anggota koperasi, yang diproses tradisional. Prosesnya membutuhkan waktu sekitar empat hari, atau tergantung pada pengeringanya, karena setelah dipetik kopi harus dijemur terlebih dahulu.

Penjemuran bisa memakan waktu sekitar tiga hari, di mana kopi harus dipastikan dalam keadaan kering, setelah itu baru bisa disangrai. Kopi Tugu Juang dikenal lebih pekat, terjaga rasanya dan sekarang lebih mudah didapatkan karena kreatifitas para pemuda, dalam mengembangkan kopi siap seduh, melalui kedai-kedai kopi yang kini telah tersedia di Pulosari.

Bahkan pembuatan kopi bisa langsung disaksikan dikedai tersebut, sehingga benar-benar murni tanpa campuran apapun dan asli dari kopi Pulosari jenis robusta. Untuk memudahkan penjualan, kopi disediakan dalam bentuk kemasan bubuk dengan harga bervariasi mulai dari Rp5.000.

Semua kelompok tani memang memiliki jenis pengolahan tanaman yang berbeda-beda, namun saling menguatkan demi perekonomian di Pulosari, agar semakin maju dan berkembang serta mampu memberikan kesejahteraan bagi warga masyarakat.

?Harapanya kopi khas asli Pulosari ini makin dikenal dan mampu memberikan manfaat bagi semua warga Pulosari, utamanya di bidang perekonomian,? ungkapnya. (maf/sri/zul)


Berita Sebelumnya

Berita Berikutnya


Berita Sejenis

Buat Kopi ala Kafe Pakai Apps

Buat Kopi ala Kafe Pakai Apps

Tak hanya sekedar minuman, kini kopi telah menjadi gaya hidup.


Menikmati Sembilan Varian Kue Lamington ala Glenn Alinskie

Menikmati Sembilan Varian Kue Lamington ala Glenn Alinskie

Aktor Glenn Alinskie kian serius mengeluti dunia bisnis. Setelah membuka bisnis IT, dan bisnis batik nusantara.


Padukan Kebiasaan Seruput Kopi dan Literasi

Padukan Kebiasaan Seruput Kopi dan Literasi

Warung kopi (warkop) yang menyediakan jaringan internet mungkin sudah biasa.


Mengubah Sayuran Terong Jadi Keripik

Mengubah Sayuran Terong Jadi Keripik

Sayuran yang biasa digunakan untuk bahan masakan, kini telah dikembangkan oleh warga Desa Siremeng Kecamatan Pulosari menjadi keripik aneka sayur.


Nikmatnya Kopi Tugu Juang Khas Pulosari Pemalang

Nikmatnya Kopi Tugu Juang Khas Pulosari Pemalang

Setiap daerah pasti memliki potensi dan keunggulan masing-masing. Biasanya, di beberapa desa di pegunungan, potensi yang banyak adalah sayuran.


Segar... Wedang Tuak, Minuman Tradisional Salem yang Menyehatkan

Segar... Wedang Tuak, Minuman Tradisional Salem yang Menyehatkan

Salah satu minuman khas di Kabupaten Brebes yang belum banyak didiketahui adalah wedang tuak yang terbuat dari air aren pohon kelapa.


Ingin Kue Keranjang Go Internasional untuk Pertahankan Warisan Tionghoa

Ingin Kue Keranjang Go Internasional untuk Pertahankan Warisan Tionghoa

Ada keinginan besar Umar Sanjaya (46) untuk memperluas pemasaran dodol dan kue keranjang buatan pabrik Ny Lauw itu.


Park Bo-gum Kepincut Kuliner Khas Indonesia

Park Bo-gum Kepincut Kuliner Khas Indonesia

Bagi Park Bo-gum, Indonesia sangat memikat untuk urusan kuliner. Bintang papan atas drama Korea itu tiba di Jakarta pada Rabu malam (11/1).


Hmmm... Enaknya Pizza Rumahan

Hmmm... Enaknya Pizza Rumahan

Ayu, pemilik bisnis pizza rumahan yang diberi brand Pizza Hitz Pemalang mencoba mengembangkan hobi membuat jajanan menjadi sebuah peluang usaha.


Nikmatnya Olos, Jajanan Khas Tegal Buruan ABG Pantura

Nikmatnya Olos, Jajanan Khas Tegal Buruan ABG Pantura

Bukan hanya warung tegal yang merupakan khas Tegal, tetapi banyak pula jajanan khas yang tak kalah lezatnya dibandingkan daerah lain.



Kolom

Video

Maaf tidak bisa mengambil data, ada masalah dengan server kami!