Lifestyle
Share this on:

Minyak Goreng Juga Bermanfaat untuk Kesehatan Loh

  • Minyak Goreng Juga Bermanfaat untuk Kesehatan Loh
  • Minyak Goreng Juga Bermanfaat untuk Kesehatan Loh

Ilustrasi. (freepik.com)

JAKARTA - Makanan akan terasa lebih menggugah selera apabila diolah dengan minyak goreng. Terbukti, banyak orang yang lebih memilih kentang goreng dibandingkan kentang rebus.

Sayangnya, menggonsumsi makanan yang diolah dengan minyak goreng sering dikaitkan dengan meningkatnya risiko berbagai masalah kesehatan. Padahal, minyak goreng punya manfaat untuk kesehatan tubuh.

Tidak bisa disangkal bahwa makanan yang diolah dengan minyak goreng memang bisa meningkatkan kadar kolesterol tinggi. Meski demikian, dampak buruk ini sebenarnya baru akan terjadi jika Anda menggunakan minyak goreng yang salah, atau mengonsumsi makanan dalam porsi besar dan terlalu sering.

Nah, apabila Anda mengonsumsi sajian gorengan yang diolah dengan minyak yang tepat, risiko-risiko tersebut bisa diminimalkan. Pasalnya, ada juga minyak goreng yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dijelaskan oleh dr Adeline Jaclyn dari KlikDokter, jenis minyak goreng tertentu bisa memberikan manfaat bagi tubuh. Manfaat ini berbeda pada tiap jenis minyak goreng.

“Minyak goreng yang dijual di pasaran tersedia dalam banyak jenis. Kalau ingin mencari manfaat sehat, Anda harus tahu terlebih dahulu jenis minyak yang digunakan,” ujar dr Adeline.

Berikut adalah jenis minyak goreng beserta manfaat yang terkandung di dalamnya:

Minyak zaitun

Minyak zaitun paling banyak diincar ibu-ibu rumah tangga. Meski harganya sedikit lebih mahal, tetapi minyak zaitun terbukti memiliki manfaat kesehatan. Ini berkat kandungan lemak tidak jenuh dan antioksidan di dalamnya, yang mampu menunjang kesehatan jantung serta pembuluh darah.

Satu hal yang perlu Anda tahu, minyak zaitun tidak cocok digunakan untuk menggoreng makanan dengan metode deep frying (direndam minyak). Hal ini dikarenakan minyak zaitun memiliki titik didih yang rendah, sehingga lebih baik digunakan untuk memanggang, menumis dengan sedikit minyak, atau sebagai campuran salad.

Minyak jagung

Minyak jagung memiliki titik didih yang lebih tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng makanan sekalipun dengan metode deep frying. Menurut dr Nadia Octavia dari KlikDokter, dalam 1 sendok makan minyak jagung terkandung lemak total sebesar 14 gram, dengan proporsi lemak jenuh 1,8 gram, lemak tak jenuh rantai ganda 7 gram, dan lemak tak jenuh rantai tunggal 3,8 gram.

Tidak hanya itu, minyak jagung juga kaya akan vitamin E yang berfungsi mendukung kesehatan kulit. Mengonsumsi minyak jagung sebanyak 1 sendok makan per hari juga mampu memenuhi 15 persen kebutuhan vitamin E harian.

**Minyak kanola **

Minyak yang terbuat dari biji kanola ini memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah ketimbang minyak zaitun dan minyak jagung. Dalam 1 sendok makan minyak kanola terdapat 14 gram total lemak, dengan proporsi lemak jenuh 1 gram, lemak tak jenuh rantai ganda 3,9 gram, dan lemak tak jenuh rantai tunggal 9 gram.

Minyak kanola memiliki rasa yang lebih netral. Meski begitu, minyak ini tidak disarankan untuk dimasak dalam suhu yang tinggi, sehingga tidak cocok untuk digunakan dalam proses menggoreng atau membakar. Sebab saat dipanaskan, minyak ini bisa mengalami oksidasi yang bereaksi dengan oksigen untuk membentuk radikal bebas dan memicu peradangan.

“Minyak kanola juga mengandung linoleat. Jika masuk ke tubuh dalam jumlah berlebih, Anda berisiko mengalami beragam masalah kesehatan. Karena itu, gunakan minyak kanola hanya sebagai tambahan untuk salad atau untuk digunakan untuk menumis dalam jumlah sedikit,” pungkas dr Adeline.

Sudah percaya, kan, kalau tidak semua minyak goreng itu jahat? Berdasarkan jenisnya, beberapa minyak goreng diketahui membawa manfaat untuk kesehatan tubuh. Meski begitu, Anda tetap disarankan untuk tidak menggunakan minyak goreng secara berulang.

Anda juga diwajibkan untuk membatasi porsi dan mengatur frekuensi konsumsi aneka makanan yang digoreng, jangan terlalu banyak atau terlalu sering agar tidak mendatangkan gangguan kesehatan.(klikdokter/ima/jpnn)

Berita Sebelumnya

Berita Berikutnya


Berita Sejenis

Apa yang Terjadi Setelah Satu Jam Minum Sekaleng Soda?

Apa yang Terjadi Setelah Satu Jam Minum Sekaleng Soda?

Minuman bersoda dingin memang sangat menyegarkan dan memuaskan dikonsumsi di siang hari yang panas. Tetapi, soda tidak baik untuk kesehatan tubuh.


Cegah Rasa Kantuk di Kantor dengan Ini

Cegah Rasa Kantuk di Kantor dengan Ini

Tidak sedikit orang yang mengorbankan waktu istirahatnya di malam hari untuk bekerja demi memenuhi target.


Waspada! 3 Penyakit Ini Bisa Mengancam Jika Asam Urat Tak Kunjung Diatasi

Waspada! 3 Penyakit Ini Bisa Mengancam Jika Asam Urat Tak Kunjung Diatasi

Kadar asam urat tinggi yang tidak ditangani dengan baik dapat menimbulkan beragam kondisi kesehatan yang serius.


Simak Manfaat Air Kelapa Bagi Kesehatan Yuk!

Simak Manfaat Air Kelapa Bagi Kesehatan Yuk!

Tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan jantung, air kelapa juga punya segudang manfaat kesehatan lainnya untuk tubuh, seperti:


Sering Keramas, Ada Dampak Negatifnya Loh

Sering Keramas, Ada Dampak Negatifnya Loh

Mungkin Anda tergoda untuk keramas setiap pagi, terutama jika rambut mudah berminyak.


Iuran BPJS Kesehatan Naik, Ini Daftar Penyakit yang Ditanggung

Iuran BPJS Kesehatan Naik, Ini Daftar Penyakit yang Ditanggung

Kenaikan terjadi di seluruh segmen peserta mandiri kategori Pekerja Bukan Penerima Upah (PBPU) dan Bukan Pekerja (BP), terhitung mulai 1 Januari 2020.


Jenis Makanan Ini Kaya Kalium Loh, Apa Saja?

Jenis Makanan Ini Kaya Kalium Loh, Apa Saja?

Buah pisang populer sebagai asupan alami kaya kandungan kalium.


Begini Kiat Jaga Kesehatan Saat Cuaca Panas

Begini Kiat Jaga Kesehatan Saat Cuaca Panas

Cuaca panas masih akan melanda beberapa daerah di Indonesia sampai beberapa hari ke depan.


Waspada, Masalah Kesehatan Intai Saat Cuaca Panas

Waspada, Masalah Kesehatan Intai Saat Cuaca Panas

Cuaca panas sedang melanda beberapa daerah Indonesia. Belakangan ini tentu Anda merasakan cuaca yang lebih panas dari biasanya di siang hari.


Selain Kopi, Ini Minuman yang Bisa Dongkrak Semangat Pagimu

Selain Kopi, Ini Minuman yang Bisa Dongkrak Semangat Pagimu

Kopi menjadi minuman yang banyak dimanfaatkan untuk mendongkrak semangat pagi karena rasa dan aromanya yang khas.



Maaf tidak bisa mengambil data, ada masalah dengan server kami!