Lifestyle
Share this on:

Stop Simpan Daging Kurban Terlalu Lama!

  • Stop Simpan Daging Kurban Terlalu Lama!
  • Stop Simpan Daging Kurban Terlalu Lama!

JAKARTA - Biasanya, menu masakan saat Idul Adha dihiasi dengan sajian daging kurban, baik itu daging kambing, sapi, atau domba. Kalau daging tidak semua langsung dimasak, sisanya langsung masuk freezer. Tapi jangan menyimpan daging kurban terlalu lama, ya.

Menurut dr Karin Wiradarma dari KlikDokter, apabila daging kurban tidak disimpan dengan benar, daging tersebut berpotensi menjadi tempat tinggal bakteri penyebab penyakit. Namun apabila daging tidak akan diolah dalam waktu dekat, daging wajib masuk freezer.

Meski freezer bisa menjaga makanan dalam waktu lama, tetapi tetap ada aturan dan batas waktu penyimpanan. Untuk daging sapi dan daging kambing, masa penyimpanan idealnya adalah 2-3 bulan.

Aturan pertama yang penting dilakukan sebelum menyimpan daging kurban adalah mencuci tangan terlebih dulu dengan sabun dan air mengalir.

“Ini penting karena bakteri di tangan bisa berpindah dan menetap di daging kurban yang akan Anda konsumsi,” jelas dr. Karin.

Selanjutnya, sebisa mungkin pisahkan piring, mangkuk, dan berbagai peralatan masak atau makan untuk daging mentah dan daging atau makanan lain yang sudah matang. Langkah ini fungsinya adalah untuk menurunkan risiko penyebaran kuman.

Aturan lain yang juga tak kalah penting adalah:

simpan daging kurban di wadah makanan yang tertutup rapat dan aman. Jika Anda akan mengolah daging dalam tiga hari ke depan, lebih baik tak usah dimasukkan dalam freezer. Kulkas saja cukup. Simpan di dalam rak paling bawah untuk memastikan cairan dari daging tidak mengenai makanan lainnya di dalam kulkas.

Perhatikan suhu freezer. Suhu yang disarankan adalah -17 derajat Celsius. Jika freezer Anda tidak sedingin itu, daging kambing atau sapi tidak akan bisa bertahan hingga 2-3 bulan.

Jangan membiarkan daging terlalu lama di dalam suhu ruang. Sebab, bakteri dapat berkembang biak hingga dua kali lipat hanya dalam waktu 20 menit.

Jangan simpan daging dalam kresek hitam. Meski daging kurban yang Anda beli atau dapat biasanya dimasukkan ke kresek hitam, sebaiknya segera pindahkan ke wadah lain, misalnya kotak plastik kedap udara. Pasalnya, menyimpan daging kurban dengan kresek hitam berpotensi membahayakan kesehatan orang akan memakan daging tersebut.

Akan jauh lebih baik bila Anda membungkus daging dengan plastik bening, karena plastik tersebut bukan hasil daur ulang. Bahkan, Institute for Agriculture and Trade Policy menyebutkan, makanan yang disimpan dalam kantung plastik berbahan kimia dapat mencemari makanan. Selain itu, bukan tak mungkin efek jangka panjangnya bisa berdampak pada perubahan hormon dan kerusakan jaringan tubuh.

Saat Idul Adha, freezer memang sering dimanfaatkan untuk menyimpan daging kurban. Namun sebaiknya jangan terlalu lama disimpan, agar daging tetap layak untuk dikonsumsi nantinya. (klikdokter/ima)

Berita Sebelumnya

Berita Berikutnya


Berita Sejenis

Benarkah Penderita Hipertensi Tak Boleh Makan Daging Kambing?

Benarkah Penderita Hipertensi Tak Boleh Makan Daging Kambing?

Hari Raya Idul Adha sudah tiba. Selain menu daging sapi, hidangan daging kambing akan banyak muncul di meja-meja makan.


Ketahuilah, Lebih Sehat Olahan Daging Kambing Ketimbang Sapi Loh

Ketahuilah, Lebih Sehat Olahan Daging Kambing Ketimbang Sapi Loh

Ada anggapan yang berkembang di masyarakat bahwa mengonsumsi olahan daging sapi lebih sehat ketimbang kambing.


Jangan Sembarangan Pilih Susu Penambah Berat Badan

Jangan Sembarangan Pilih Susu Penambah Berat Badan

Biasanya, orang yang terlalu kurus akan minum susu penambah berat badan sebagai jalan pintas untuk membuat berat badan mereka naik secara cepat.


Simak Cara Mikha Tambayong Rawat Rambut Berwarnanya Yuk!

Simak Cara Mikha Tambayong Rawat Rambut Berwarnanya Yuk!

Aktris dan penyanyi Mikha Tambayong suka mewarnai rambutnya sejak lama.


Sering Berjalan Cepat, Bisa Hidup Lebih Lama Loh

Sering Berjalan Cepat, Bisa Hidup Lebih Lama Loh

Dalam sebuah studi baru-baru ini, pejalan kaki yang lebih cepat hidup lebih lama, tidak peduli ukuran BMI (body mass index) mereka.


Bulu Hidung, Hanya Boleh Dicukur

Bulu Hidung, Hanya Boleh Dicukur

Buat yang memiliki bulu hidung terlalu tebal mungkin merasa tidak nyaman.


Cara Aman Konsumsi Daging Kambing, Kamu Mau?

Cara Aman Konsumsi Daging Kambing, Kamu Mau?

Kendati akrab dikonsumsi masyarakat kita, daging kambing kerap identik dengan bahan makanan yang kurang sehat.


Jangan Terlalu Lama Biarkan Kunyit pada Suhu Panas

Jangan Terlalu Lama Biarkan Kunyit pada Suhu Panas

Manfaat kunyit banyak didapatkan pada kunyit murni. Belum diolah dan dimasak terlalu lama dalam suhu panas.


Simpan Panik Anda, jika Anak Akses Konten Dewasa

Simpan Panik Anda, jika Anak Akses Konten Dewasa

Kotak kecil yang berguna dan berbahaya. Begitulah psikolog Dra Sri Wahyuningsih MKes mengistilahkan gawai.


Bunda, Anak Tidur Terlalu larut Ternyata Bisa Picu Obesitas

Bunda, Anak Tidur Terlalu larut Ternyata Bisa Picu Obesitas

Siapa sih yang tak ingin punya anak sehat dan gemuk? Meski begitu, harus diwaspadai, jika Anak terlalu gemuk atau obesitas.



Maaf tidak bisa mengambil data, ada masalah dengan server kami!