SLAWI, radartegalonline– Kolak pisang merupakan salah satu menu takjil yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Bahkan, sebagian masyarakat di sini seakan mewajibkan menu ini selalu ada di meja makan saat buka puasa.
Makanya jangan heran jika banyak padagang takjil yang menyediakan menu kolak pisang di jualannya. Rasanya yang manis dan enak, membuat kolak pisang banyak disukai.
Selain membelinya di para pedagang takjil, kamu juga bisa membuatnya sendiri loh di rumah. Banyak resepnya yang bertebaran di media sosial saat ini.
Beberapa di antaranya dari para food influencer di Instagram. Takjil manis yang mereka buat tampak cantik dan tampil dengan berbagai variasi.
Jika kamu penasaran dengan resep mereka, simak di bawah ini ya:
BACA JUGA: Resep Kolak Biji Salak, Takjil Nikmat untuk Buka Puasa
Resep Kolak Pisang
1. Kolak Pisang
Bahan:
- 400 gram pisang
- 1 liter air
- 300-350 gram santan kental
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus vanili bubuk.
2. Kolak Pisang Raja
Bahan: Pisang Raja
Kuahnya menggunakan takaran resep kuah Biji Salak. (Youtube channel willgoz)
Kuah Santan:
- 150 gr santan kara
- 75 gr air mineral
- 1,2 sdt garam
- 3-4 daun pandan.
BACA JUGA: 5 Kreasi Kolak Singkong Pas untuk Buka Puasa
Kuah Gula Merah:
- 300 gram gula jawa, iris halus
- 1250 gr air
- 5 lembar daun pandan untuk gula.
Cara Membuat:
- Masak semua bahan dengan api sedang sambil diaduk hingga aromanya keluar. Sisihkan.
- Buat kuah gula merah dengan menambahkan air dan pandan.
- Setelah kuah mendidih, saring dan tuang kembali ke panci.
- Masukkan potongan pisang raja, masak sambil diaduk hingga matang. Matikan api.
- Masukkan kuah santan, aduk hingga tercampur.
- Siap disajikan.
3. Kolak Pisang Minimalis
Bahan:
- 7 buah pisang potong-potong
- 1 bks santan instan
- 500 ml air mineral
- Gula merah + gula pasir secukupnya
- Sedikit garam
- 2 lembar duan pandan
- Sedikit vanili bubuk.
BACA JUGA: Kolak Durian, Berikut Resep dan Cara Membuatnya Lengkap
Cara Membuat:
- Rebus air gula merah, garam dan gula pasir hingga mendidih.
- Masukkan kolang kaling, masak selama 10 menit.
- Masukkan pisang dan aduk rata.
- Tambahkan santan instan, aduk rata.
- Masak hingga matang sambil diaduk.
- Koreksi rasa. Matang, angkat, sajikan bisa hangat atau dingin.
4. Kolak Pisang Kacang Hijau
Bahan:
- 125 gr kacang hijau
- 200 gr gula merah (sesuai selera)
- 200 ml air
- 4 buah pisang kepok, potong bulat
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 5 butir buah nangka, potong-potong
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam.
BACA JUGA: Kolak Labu Kuning, Berikut Resep dan Cara Gampang Bikinnya
Cara Membuat:
- Rendam kacang ijo dengan air mendidih selama 30 menit, tiriskan.
- Rebus gula merah sampai cair lalu saring, sisihkan.
- Rebus kacang ijo dengan 500 ml air dan daun pandan sampai mekar dan empuk.
- Masukkan gula merah, boleh ditambah gula pasir kalau kurang manis, santan, pisang dan garam.
- Aduk sebentar sampai mendidih, cicipi rasa, angkat.
- Sajikan kolak selagi hangat.
5. Kolak Pisang + Jagung Manis
Bahan:
- 15 buah pisang kepok
- 3 buah jagung manis
- 250 ml santan kara
- gula pasir secukupnya
- 1/2 batok gula merah (ukuran besar)
- garam halus
- 1/2 sdt vanili
- 2 helai daun pandan (simpul).
BACA JUGA: Resep Es Pisang Ijo untuk Buka Puasa dengan Bahan Sederhana
Cara Membuat:
- Potong pisang menyerong menjadi 3 bagian.
- Sisir kasar jagung manis.
- Masukkan air dan jagung, rebus jagung sampai setengah matang.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, vanili, santan dan daun pandan.
- Aduk supaya santannya tercampur.
- Jika jagungnya sudah matang, masukkan pisang yang telah dipotong.
- Angkat dan siap disajikan.
6. Kolak Pisang Uli
Bahan:
- 10 bh pisang uli, potong
- 1 bks santan instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lbr daun jeruk
- Air secukupnya
BACA JUGA: 7 Kreasi Es Kelapa Muda yang Bikin Segar Buka Puasa Anda
Bahan Air Gula:
- 1/2 blok gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 400 ml air
Cara Membuatnya:
- Campur semua bahan air gula masak sampai matang.
- Matikan api lalu saring.
- Masak air dan pisang menggunakan panci terpisah.
- Tambahkan gula, garam, daun jeruk, air gula beserta daun pandannya.
- Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan dan aduk.
- Tunggu sampai mendidih, matikan api.
- Siap disajikan.
7. Kolak Pisang Nangka
Bahan:
- 7 buah pisang kepok kuning
- 2 buah ubi jalar (potong)
- 10 buah daging nangka
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan cair
- 3 lembar daun pandan
- 150 gram gula merah
- 1/2 sendok makan garam.
BACA JUGA: Resep Es Buah untuk Buka Puasa, Bisa Dibuat di Rumah!
Cara Membuat:
- Rebus santan cair, gula merah dan daun pandan hingga mendidih.
- Masukkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu, rebus 5 menit lalu masukkan santan kental.
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan pisang rebus sebentar saja.
- Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Matikan kompor lalu masukkan nangka.
- Siap disajikan.
8. Kolak Pisang Kolang Kaling
Bahan:
- Pisang kepok
- Kolang kaling
- Gula aren, kalau suka manis bisa tambahkan gula pasir sesuai selera
- Santan
- Garam
- Daun Pandan
BACA JUGA: Cara Membuat Es Buah yang Praktis dan Simpel, Segar Banget!
Cara Membuat:
- Masak gula sampai mendidih lalu saring.
- Tuangkan ke dalam panci dan masukkan daun pandan.
- Masak sampai mendidih lalu masukkan pisang.
- Masak sampai pisang udah berubah warna lalu masukkan kolang kaling yang sudah matang.
- Kalau belum matang, kolang kaling bisa dimasak bersama pisang.
- Lalu terakhir masukkan santan fresh yang mentah dan garam sedikit.
- Sambil diaduk tunggu sampai mendidih.
- Matikan kompor, angkat lalu sajikan untuk menu takjil buka puasa.
9. Kolak Pisang Candil Labu
Bahan:
- 7 buah pisang kepok, kupas dan potong
- 500 gr labu, potong dan kukus.
- 100 gr tepung ketan
- 1 sdm tepung tapioka
- 50-100 ml santan untuk candil
- pewarna hijau secukupnya
- 500 gr ubi kupas dan potong
- 250 gr kolang kaling
- 1,3 liter santan
- 150 gr gula merah
- secukupnya garam
- 2 lembar daun pandan
- 2-3 cm kayu manis.
BACA JUGA: Resep Es Buah Untuk Jualan, Dijamin Jualan Anda Lezat dan Cepat Habis
Cara Membuat:
- Dalam wajan masukkan santan, gula merah, daun pandan, kayu manis dan masak dengan api sedang.
- Rebus kolang kaling sebentar untuk menghilangkan bau asamnya.
- Untuk candil, ambil tepung ketan dan tapioka dan campur dengan 100 gr labu halus.
- Tambahkan garam dan santan aduk rata.
- Beri pewarna hijau lalu bentuk candil labu.
- Rebus di air mendidih sampai mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
- Wajan berisi santan diaduk sampai panas lalu masukkan ubi dan kolang kaling dan aduk terus sampai mendidih.
- Masukkan pisang masak sampai ubi dan pisang matang.
- Koreksi rasa lalu matikan api.
- Masukkan labu yang dikukus dengan candil labunya.
- Kolak pisang candil labu siap disajikan.
10. Kolak Pisang Labu Kuning
Bahan:
- Labu kuning secukupnya
- Pisang raja (pakai 3 buah)
- Santan kental 100 ml
- Gula aren 2 butir
- Gula pasir 5 sdm (kalau suka manis bisa ditambah)
- sejumput garam
- 3 helai daun pandan.
BACA JUGA: Es Buah Kekinian untuk Buka Puasa Lebih Segar
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan labu masak sampai labu setengah matang.
- Masukkan pisang, gula aren, gula pasir, daun pandan, garam, tunggu hingga gula larut.
- Tuang santan kental, aduk dan masak hingga semua bahan matang.
- Cek rasa jika sudah pas matikan api
- Siap disajikan.
Demikian 10 resep takjil dari food influencer Instagram yang bisa kamu contek untuk dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga puasanya lancar sampai hari kemenangan. ***
