Tokoh pers nasional Dahlan Iskan dan rombongan selalu kangen sate kambing khas Tegal.
TEGAL - RADAR TEGAL – Tegal sangat terkenal dengan kuliner khasnya, yaitu sate kambing muda khas Tegal. Sate ini dibalut dengan bumbu minimalis kecap dan sambal, serta irisan bawang merah dan tomat.
Pada musim mudik lebaran atau libur panjang, para pemudik banyak yang sengaja mampir ke Tegal dan kangen akan kelezatan sate kambing mudanya.
Sate kambing Tegal terkenal empuk dan tidak prengus. Karena sebagian besar berasal dari kambing lima bulan (balibul) dan bayi tiga bulan (batibul).
Berbeda dengan sate kambing lainnya dengan bumbu kacang, sate kambing khas Tegal cukup menggunakan kecap manis khas Tegal juga.
Dengan bumbu minimalis dan rasa daging yang empuk, membuat pengunjung luar daerah selalu mampir untuk menikmati kuliner sate.
Umumnya hampir semua rumah makan sate Tegal rasanya enak. Artinya kemanapun anda masuk warung sate Tegal, dijamin rasanya maknyus.
Namun, ada beberapa rekomendasi sate kambing Tegal yang dekat dengan exit tol Trans Jawa. Karena sebagian besar pengunjung tidak mau bersusah payah harus menghabiskan waktu masuk ke kota Tegal untuk menikmati sate.
1. Cempe Lemu
Sate kambing Cempe Lemu sangat terkenal di kalangan pengunjung luar kota yang melintasi tol trans Jawa. Apalagi lokasinya sangat dekat dengan exit tol Adiwerna atau Slawi.
Sekarang sate kambing Cempe Lemu sudah buka beberapa tempat dekat exit tol Adiwerna. Yang paling terkenal adalah di pojok kiri keluar exit tol dekat dengan pos polisi Adiwerna.
Selanjutnya ada di sebelah kanan jalan yang sama dekat SPBU, namun agak ke selatan sedikit kurang lebih 200 meter.
Lalu ada juga 500 meter dari exit tol Adiwerna arah Slawi yang dekat dengan flyover jalan tol.
2. Sate Kambing Cempe Mbak Nok
Sate kambing khas Tegal ini mengambil lokasi di dekat flyover tol trans Jawa. Jika anda keluar exit tol Adiwerna, bisa ambil belok kiri arah Adiwwena atau Slawi. Kurang lebih 500 meter atau 5 menit perjalanan.
Sate Mbak Nok ada di sebelah kiri jalan persis sebelum flyover tol. Parkirannya cukup luas, karena anda bisa parkir di bawah kolong exit tol.
3. Sate Batibul Bang Awi
Lokasi warung sate kambing ini kurang lebih 10 menit dari exit tol Adiwerna atau Slawi.
Namun perjalanan anda akan sepadan dengan kenikmatan sate kambing batibul (bayi tiga bulan) Bang Awi ini.
Sate kambing ini terkenal empuk dan lezat. Saking empuknya tusuk sate ini menggunakan lidi, bukan bambu pada umumnya.
Warung ini sering menjadi langganan para pejabat daerah dan luar kota yang berkunjung ke Tegal.
4. Sate Kambing H. Moei
Sate kambing H Moei salah satu yang paling legendaris di Tegal dan Brebes. Bahkan sate kambing ini juga punya cabang di Bekasi dan Tangerang.
Jika anda ingin menikmatinya dalam perjalanan via tol trans Jawa, anda bisa keluar exit tol Brebes Timur/Tegal. Atau orang lebih mengenalnya dengan Brexit.
Dari Exit tol Brexit kurang lebih 5 menit perjalanan arah kota Tegal. Sate ini terkenal dagingnya empuk dan tidak prengus atau bau kambing.
Selesai makan sate di warung ini, anda bisa putar balik kembali masuk tol trans Jawa melalui gerbang tol Brexit.
Itulah beberapa rekomendasi sate kambing khas Tegal yang dekat dengan exit tol.
Satu porsi sate kambing Tegal isi 20 tusuk (1 kodi) rata-rata Rp 100 ribu. Jika musim mudik lebaran biasanya harga naik menjadi Rp 110 ribu – Rp 120 ribu per kodi.
Selain sate, biasanya dipadukan dengan tongseng, gule kambing, sop, atau asem-asem kambing. Harga per porsinya kurang lebih Rp 30 ribu sampai Rp 40 ribu.
Jangan lupa jika anda melewati Tegal, ada baiknya mencoba kuliner lezat ini. Apalagi Tegal berada di posisi titik lelah dan titik lapar perjalanan baik dari arah Jakarta ataupun dari Solo/Jogja.
Selamat mencoba! (*)
